大部分海鮮，如蝦蟹類、貝殼類、魚類，在處理時常會有這樣的情況發生：一不小心被尖銳的部位扎到或割到手，如果運氣不好，還會感染致命細菌。所以，處理海鮮時，手部防護切不可大意。
　　在家里，處理過海鮮的橡膠手套會散發很濃的腥味，而且很難清洗干凈，不適合做其他事情。選擇使用一次性手套，用完直接丟棄，不會存在這樣的麻煩。
　　不過，要保證足夠的安全，還是要用防護性能相對優秀的、具有食品安全認證的丁腈手套。不易穿刺性能是乳膠手套的3-5倍，有效減少海鮮尖銳部位對肌膚的傷害；隨手溫塑型的特點，使它服帖舒適，保證了操作的靈活性。還有，它不含乳膠成為，不易致過敏，是乳膠過敏人士的福音。